Σπιτικό burger
Φτάνει το Σαββατοκυρίακο, και τα παιδιά μια και δεν έχουν σχολείο, αποφάσισαν να καλέσουν φίλους στο σπίτι. Μπορεί να είναι παιδιά που θέλουν να παίξουν με τους φίλους τους ή ακόμα έφηβοι οι οποίοι θα δουν μια ταινία παρέα.
Τι θα κεράσετε; Θα παραγγείλετε έτοιμο φαγητό; Γιατί να μην δοκιμάσετε μια σπιτική συνταγή για burger, ώστε να είστε σίγουρες για την ποιότητα του φαγητού που θα καταναλώσουν τα παιδιά σας.
Αν γνωρίζετε από πριν τα άτομα που θα φιλοξενήσετε, τότε πολύ απλά θα προετοιμαστείτε και θα προσφέρετε το αγαπημένο «φαστ φουντ» , χωρις να καταλήξετε στην γρήγορη λύση του τηλεφωνήματος. Αν τους αρέσει μάλιστα η δική σας συνταγή, την επόμενη φορά θα την ζητήσουν κι όλας.
Σπιτικά burger
Υλικά:
Για τα burger:
- ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μέτρια ντομάτα
- 1 αβγό
- 2 φρυγανιές ή 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Προαιρετικά: 2 κλαράκια δυόσμο ή μαϊντανό
- Ψωμάκια για hamburger (εάν βρείτε, προτιμήστε ολικής άλεσης)
- Λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα
- Μουστάρδα ή κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Πατάτες
Μουσκεύετε τις φρυγανιές ή το ξερό ψωμί, το στύβετε με τα χέρια και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το αβγό και στη συνέχεια όλα τα υλικά, με τελευταίο το αλάτι. Πλάθετε το μίγμα σε μπιφτέκια, σε μορφή κατάλληλη για hamburger. Αλείφετε τη σχάρα του φούρνου με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα μπιφτέκια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20-30 λεπτά στο grill (10-15 λεπτά από την κάθε μεριά) ή για 20-30 λεπτά στον αέρα (χωρίς να χρειάζεται να τα γυρίσετε).
Σπιτική σάλτσα ντομάτας αντί για κέτσαπ
Υλικά:
- 3 μέτριες ντομάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, ρίγανη, ζάχαρη
Εκτέλεση:
Αλέθουμε σε έναν πολυκόφτη (multi) τις ντομάτες και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αδειάζουμε το μίγμα, το οποίο βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, ρίγανη και στο τέλος προσθέτουμε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Πατάτες σαν «τηγανητές»
Υλικά:
- 5 – 6 μέτριες πατάτες
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη, λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις πατάτες όπως τις τηγανητές. Σε ένα μπολ βάζετε τις κομμένες πατάτες και περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτετε ρίγανη και λίγο αλάτι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια. Σε ένα ταψί τοποθετείτε ένα φύλλο λαδόκολλας και απλώνετε τις κομμένες πατάτες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στη λειτουργία grill στους 200 °C για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και είναι έτοιμες.
Τώρα είστε έτοιμες να υποδεχτείτε τους φιλοξενούμενους των παιδιών σας με ένα υγιεινό «φαστ φουντ» μενού.
