Macaroni and Cheese

Οι περισσότεροι φοιτητές στην Αμερική, γνωρίζουν καλά τα Macaroni & Cheese. Αγόραζες το πακέτο, ακολουθούσες τις οδηγίες…βασικά εβραζες τα μακαρόνια…….κι έριχνες από πάνω την σκόνη που ήταν μέσα στο σακουλάκι…και γάλα.

Ξέρω ότι αν έβρισκα το συγκεκριμένο πακέτο στην Κύπρο, τα παιδιά μου θα το λάτρευαν μια και οταν κάνω την γνωστή ερώτηση….Τι θα φάμε σήμερα; όπως τις περισσότερες μητέρες παίρνω την γνωστή απάντηση……Μακαρόνια.

Κι αφού δεν βρήκα το πακέτο πουθενά…βρήκα τη συνταγή. Αύριο λοιπόν θα φάμε Macaroni & Cheese.

• Μακαρόνια τύπου elbow ή penne
• 2 φλυτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
• ½ φλυτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 φλυτζάνια γάλα
• ¼ φλυτζάνι βούτυρο
• 2 ½ κουταλιές αλεύρι
• 2 κουταλιές βούτυρο
• ½ φλυτζάνι φρυγανιά αλεσμένη
• Ελάχιστη πάπρικα

Ψηνετε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες στο πακέτο.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, και ανακατεύετε μέσα το αλεύρι.

Προσθέτετε σιγα σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν.

Βάζετε τα μακαρόνια σε ταψί, και τα περιχύνετε με την σως των τυριών, ανακατεύετε καλά.

Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε μέσα την φρυγανιά. Όταν ροδίσει την ρίχνετε πάνω από τα μακαρόνια, μαζί με λίγη πάπρικα.

Ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο 175 βαθμών.

Καλή όρεξη, ελπίζω τα μικρά να το λατρέψουν.