Μάφφιν με μήλο και κολοκύθι.

5 Μαΐου 2015
Δεν υπάρχουν Σχόλια
Διατροφή

 

Μιλώντας για καλή διατροφή και πως να πείσουμε τα παιδιά μας να συμπεριλάβουν τα λαχανικά στη διατροφή τους, βρήκα την παρακάτω συνταγή που σίγουρα θ αρέσει στα παιδιά και δεν θα καταλάβουν καθόλου τι υπάρχει στα συστατικά.
Μαφφιν με μήλο και κολοκύθι.
Υλικά:

  • 2 φλυντζάνια (300g) αλεύρι self-raising
  • 1/2 φλυντζάνι (100g) μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουτ κανέλα
  • 2 αυγά, ελαφρώς κτυπημένα
  • 1/2 φλυντζάνι (125ml) λάδι
  • 1 κουτ βανίλια
  • 1 φλυντζάνι μήλο, καθαρισμένο και τριμμένο
  • 1 φλυντζάνι κολοκύθι, καθαρισμένο και τριμμένο

 

Μέθοδος ψησίματος:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C fan-forced). Spray a 12-cup muffin tin with cooking spray.
Σ ένα μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι με την μαύρη ζάχαρη και την κανέλα.
Σ ένα άλλο μπωλ ανακατέψτε τα αυγά, το λάδι, την βανίλια, το μήλο και το κολοκύθι.
Ρίξετε τα υγρά υλικά στο αλεύρι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα αναμίξετε.
Χωρίστε το μίγμα σε δώδεκα μαφφιν και ψήστε για 20-25 λεπτά.
Παρατηρήσεις
Για να γίνουν πιο αφράτα, μην ανακατέψετε πολύ το μίγμα σας.
Αν θέλετε μην καθαρίσετε τα κολοκυθάκια. Να το κάνετε όμως αν δεν θέλετε τα παιδιά να καταλάβουν οτι υπάρχουν στα μάφφιν.
Μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως.
Πηγή