Κριθαράκι…το γρήγορο
Ανακάλυψα την «τασχινόπιττα». Καλά μπορεί να άργησα λίγο (και πιο πολύ από λίγο) αλλά βρήκα κατά λάθος τον τρόπο για το πιο γρήγορο φαγητό στον πλανήτη, ως προς την προετοιμασία. (πιστεύω).
Ανήκω όπως πολύ καλά ξέρετε, στην κατηγορία των full time μαμάδων. Αυτών που όλοι νομίζουν ότι κάθονται στο σπίτι και παρακολουθούν σαπουνόπερες. Όμως κακά τα ψέμματα, χίλιες φορές ευχήθηκα να είχα μια δουλειά. Τουλάχιστον με τη δουλεια θα γνώριζα ότι θα υπήρχε κάποια τάξη στη ζωή μου. Όλα θα έπρεπε να γίνουν σε συγκεκριμένες ώρες.
Τώρα όσο κι αν προσπαθήσω, όλο και κάτι θα «ξεπεταχτεί» εκεί που δεν το περιμένω, θα καταλήξω να τρέχω σαν… (σαν;) …. τρελλή και στο τέλος δεν θα έχω καταφέρει να βάλω στο τραπέζι ένα πιάτο φαί όταν σχολάσουν τα παιδιά μου από το σχολείο. Μάλιστα είναι και φορές που ούτε και στην ψησταριά δεν βρίσκω χρόνο να τρέξω για να αγοράσω φαγητό έτοιμο.
Η λύση μου για τις συγκεκριμένες τρελλές μέρες; Το απλό κριθαράκι στην κατσαρόλα. Και πως γίνεται τόσο εύκολα και γρήγορα;
Υλικά συνταγής
1 κούπα κριθαράκι
2 ⅓ κούπες νερό
1 κούπα ντομάτα χυμό
⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το κριθαράκι και τη ρίγανη. Μόλις πάρουν βράση τα υλικά μας προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο με το καπάκι της κατσαρόλας.
Όταν ρουφήξει τα υγρά του και μείνει με λίγο ζουμάκι προσθέτουμε τη ρίγανη και σερβίρουμε. Θα χρειαστεί μισή ώρα με 45 λεπτά μέχρι να ρουφήξει τα υγρά του.
Με άλλα λόγια, λίγα λεπτά να βράσει το νερό στον βραστήρα, 2-3 λεπτά στην κατσαρόλα, το σκεπάσαμε, «ψεκάστε-σκουπίστε-τελειώσατε». Κανένας λόγος να καθίσετε πάνω από την κατσαρόλα. Τα κλειδιά σας και δρόμο.
Κι αν φανείτε τυχερές το μεσημέρι όταν γυρίσετε στο σπίτι και υπάρχουν 5 λεπτά παραπάνω, ρίχνετε ένα burger ή fish finger στο τηγάνι και έτσι είναι όλοι ευχαριστημένοι.
