Πιλάφι με κοτόπουλο

Σας έτυχε, (φυσικά και σας έτυχε….τι ρωτάω…..)να έχετε βαρεθεί όλα τα φαγητά, και να θέλετε κάτι καινούργιο; Τέτοιες στιγμές λοιπόν παρέα μου έχω ένα τάπλετ, και την Google. Το θέμα λοιπόν είναι ότι, όταν κάποτε μου αρέσει το αποτέλεσμα, μετά όσο και να γκουγκλάρω, δεν βρίσκω πάντα την ίδια συνταγή.

Λοιπόν, αυτή τη φορά η συνταγή θα τοποθετηθεί στη σελίδα, για να μπορώ να την βρίσκω όποτε θελήσω, γιατί μόλις έχει κατεβεί από την φωτιά η κατσαρόλα, και ομολογώ, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Highly recommended λοιπόν, και καλή όρεξη σε όσες την δοκιμάσουν

Υλικά

•  2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κοµµένο σε μπουκιές
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
• 2 φλ. τσαγιού µακρύκοκκο ρύζι για πιλάφι
• 2 φλ. τσαγιού ψιλοκοµµένα µανιτάρια
• 4 καρότα κοµµένα σε λεπτές φέτες
• 4 φλ. τσαγιού ζωμός  λαχανικών (η συνταγή λέει ζωμό κότας ή νερό)
• μαϊντανός ψιλοκοµµένος
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στο ελαιόλαδο  το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά μέχρι  να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι  να μαραθούν. Ρίχνουμε το ρύζι,  ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό.  Αλατοπιπερώνουµε και μισοσκεπάζουµε την κατσαρόλα   για περίπου  20 λεπτά. Στο τέλος πασπαλίζουμε το φαγητό µε τον ψιλοκοµµένο μαϊντανό.

Έτσι έφτιαξα εγώ το πιο πάνω φαγητό.

Η original συνταγή βρίσκεται στη σελίδα της Μπαρμπαρίγου και μπορείτε να την βρείτε εδώ