Πίτα του Αγίου Φανουρίου

26 Αυγούστου 2015
Δεν υπάρχουν Σχόλια
Διατροφή

Αύριο 27/8 η εκκλησία μας γιορτάζει την μνήμη του Αγίου Φανουρίου.

Ένα λαϊκό έθιμο σχετικά πρόσφατο που έχει γίνει πλέον πανελλήνιο είναι η πίτα του Αγίου Φανουρίου. Είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου (27/08) ή σαν τάμα και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία.

Συνήθως φτιάχνεται με 7 (ή ακόμα 9 υλικά) και μοιράζεται σε 7 «μονοστέφανες». Γνώριζα μέχρι πρόσφατα ότι άμα σου προσφέρουν πίτα, λές ο Θεός να συγχωρέσει την μάνα και την αδελφή του Αγίου, όμως σήμερα διάβασα ότι την ώρα που φτιάχνεται η πίτα, διαβάζεται και μια ευχή.

Η Ευχή της Φανουρόπιτας

Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου. Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Κι αφού μέχρι πρόσφατα τις πίττες έφτιαχνε η μάνα μου, καιρός να δοκιμάσω κι εγώ με τη σειρά μου. Και θα αρχίσω με την ακόλουθη συνταγή.

Υλικά

  • 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι self-raising
  • 1 κουταλάκι κανέλλα
  • 1 μπέικιν πάουτερ
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό
  • 3/4 φλυτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα

(ελάχιστη σόδα, ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού)

Εκτέλεση

Κτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν παουτερ και ανακατεύουμε καλά.

Ύστερα βάζουμε  το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 32 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά.

Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.