Ταλιατέλες φούρνου με ζαμπόν και τυρί

Εντάξει, Δευτέρα ανεβάζω τη συνταγή…αλλά Κυριακή έφτιαξα τις ταλιατέλες. Το έχω να ξεχνώ. Κι ένας λόγος που προτιμώ να αγοράζω πάντα φρέσκο το κρέας, είναι ακριβώς αυτός. Ξεχνώ να ξαπαγώσω. Τι άλλο μου μένει λοιπόν; Μακαρόνια που αρέσουν στα παιδιά. Μια εύκολη συνταγή για μια Κυριακή χωρίς πολύ κούραση.

Τα υλικά τα είχα όλα σπίτι, άρα με λίγα λεπτά προετοιμασίας, το φαγητό ήταν στον φούρνο.

Υλικά

• 1 πακέτο ταλιατέλες
• 300 γρ. ζαμπόν βραστό, κομμένα σε κομμάτια
• 600 γρ. τυρί τριμμένο (χρησιμοποίησα τσένταρ)
• 1 φλ.τσαγιού φρέσκο γάλα
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
• αλάτι
• 3 κ.σ. βούτυρο ή λάδι

Εκτέλεση

Βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες για 6 λεπτά. Τις στραγγίζετε καλά και τις βουτυρώνετε ή λαδώνετε. Βουτυρώνετε ή λαδώνετε ένα μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος και χύνετε μέσα λίγο από το γάλα και τη κρέμα γάλακτος ώστε να σκεπαστεί καλά η βάση του.

Κόβετε σε κομμάτια το ζαμπόν. Τρίβετε το τυρί, τα βάζετε σε μπολ και τα ανακατεύετε.

Στρώνετε τις μισές ταλιατέλες στο ταψί, πασπαλίζετε με το μισό τυρί και από πάνω απλώνετε το ζαμπόν. Στρώνετε τις υπόλοιπες ταλιατέλες και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Βάζετε σε μπολ τα αυγά και τα χτυπάτε ελαφρά. Προσθέτετε και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο γάλα και χτυπάτε ακόμα λίγο να ενσωματωθούν. Περιχύνετε όλο το ταψί με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών. Σκεπάζετε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λ, ξεσκεπάζετε το πυρέξ και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λ μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του και ροδίσουν τα τυριά.

Καλή όρεξη