Τι να φάει το παιδί μου το Πάσχα

Επειδή η διατροφή των μικρών μας πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη κάθε περίοδο του χρόνου, ας δούμε τι μπορούν να φάνε οι μικροί μας φίλοι στο πασχαλινό τραπέζι για να είμαστε όλοι ευχαριστημένοι.

«Μαμά, δεν μου αρέσει η μαγειρίτσα, θέλω να φάω σοκολατένιο αυγό». Μια φράση που θα ακουστεί από πολλά παιδικά χειλάκια και φέτος καθώς είναι γεγονός ότι τα εδέσματα του Πάσχα δεν είναι πάντα αγαπητά στα παιδιά, με εξαίρεση τα γλυκά που είναι η αδυναμία των περισσότερων. Επειδή όμως η διατροφή τους πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη σε κάθε περίοδο ας δούμε τι μπορούν να φάνε οι μικροί μας φίλοι στο πασχαλινό τραπέζι για να είμαστε όλοι ευχαριστημένοι.

Το Μεγάλο Σάββατο

Αν το παιδί δεν τρώει τη μαγειρίτσα, μπορείτε πάντα να κάνετε μία πιο παιδική εκδοχή της μαγειρίτσας που να περιέχει μόνο κρέας π.χ. κατσίκι ή αρνί, αντί για συκώτι κ.λπ. εντόσθια ή ακόμα και κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα από κοτόπουλο μπούτι και να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα που αρέσει στα περισσότερα παιδιά. Βέβαια για ένα παιδί, το οποίο το μεσημέρι του Μεγάλου Σαββάτου έχει φάει κανονικά το φαγητό του το μεσημέρι, το βράδυ της Ανάστασης που είναι και πολύ αργά, μπορεί να φάει κάτι ελαφρύ. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα αυγό βραστό (που με πολύ χαρά θα έχει τσουγκρίσει πριν) με σαλάτα απλή και μία φέτα ψωμί. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να πρέπει να ψήσετε και κρέας το βράδυ της Ανάστασης, καθώς το παιδί μαζί με όλους τους άλλους θα φάει κρέας την Κυριακή.

Κυριακή του Πάσχα

Το γάλα μαζί με τσουρέκι ή λίγα κουλουράκια αποτελεί ένα πλήρες πρωινό.
Ακόμα καλύτερα βέβαια αν το τσουρέκι και τα κουλουράκια είναι σπιτικά, όπου όλα τα συστατικά και κυρίως τα λιπαρά είναι καλής ποιότητας. Μέχρι το μεσημέρι, που θα στρωθεί το πλούσιο πασχαλινό τραπέζι, μην αφήνετε τα παιδιά να έχουν ανεξέλεγκτη πρόσβαση στα Πασχαλινά γλυκά. Ξεγελάστε το με κάποιο σνακ, όπως φρούτο ή αν αγαπάει τα λαχανικά, δώστε του κάποιο καρότο ή αγγούρι όταν προετοιμάζετε τις σαλάτες σας, οι οποίες πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι σε ένα τραπέζι που περιέχει τόσο λιπαρές τροφές.

Πασχαλινό τραπέζι

Αν το παιδί τρώει αρνί ή κατσίκι, μπορεί κάλλιστα να φάει μαζί με όλη την οικογένεια το ίδιο κρέας. Αν όχι, η πιο ασφαλής επιλογή είναι το μπιφτέκι, καθώς η πλειοψηφία των παιδιών τρώνε πολύ πιο ευχάριστα μπιφτέκι παρά ολόκληρο κομμάτι ψητό κρέας. Στο πιάτο του παιδιού πρέπει απαραίτητα να υπάρχει και σαλάτα ακόμα και πρόκειται για σκέτη αγγουροντομάτα. Το φαγητό του μπορεί να συνοδευτεί με λίγες πατάτες φούρνου. Προσοχή όμως με τις ποσότητες στις πατάτες, ιδίως αν έχουν ψηθεί μαζί με λιπαρό κρέας όπως αρνί, γιατί απορροφούν όλα τα λιπαρά και γίνονται πολύ πιο δύσπεπτες. Οπότε τις σερβίρετε με πολύ μέτρο.
Για να μην νιώθει ένα παιδί ότι στερείται κάτι, μπορείτε  στο πιάτο του να βάλετε λίγο απ’ όλα, σε πολύ μικρές ποσότητες. Το ¼ του πιάτου μπορεί να καλύπτεται από το κρέας ή άλλη πρωτεϊνούχα τροφή π.χ. Αυγό, όχι απαραίτητα ολόκληρο, λίγο κοκορέτσι αν αρέσει στο παιδί, το άλλο ¼ από υδατάνθρακες που μπορεί να είναι λίγη πατάτα ή ρύζι ή και λίγη πίτα ή ψωμί και στο υπόλοιπο μισό πιάτο να προστεθεί η σαλάτα. Φτιάξτε το πιάτο του παιδιού μαζί με το παιδί, ρωτώντας το τι θέλει και τι δε θέλει να μπει στο πιάτο του, καθώς οι επιλογές είναι πάρα πολλές σε ένα Πασχαλινό τραπέζι. Αν στο παιδί σας αρέσει πολύ το τζατζίκι, που αποτελεί πρωταγωνιστή και στο Πασχαλινό τραπέζι, δεν υπάρχει λόγος να το παρασκευάσετε με πολύ λιπαρό γιαούρτι. Επιλέξτε στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό και πολύ πιο ελαφρύ, ώστε το παιδί να μπορεί να φάει και μεγαλύτερες ποσότητες από κάτι που του αρέσει πολύ.

Πόσα αυγά μπορεί να φάει;

Τα αυγά είναι λίγο παρεξηγημένα για το θέμα της χοληστερόλης, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι ένα παιδί μπορεί να τρώει όσα θέλει. Μην ξεχνάτε ότι πολλά φαγητά όπως και η μαγειρίτσα αλλά και γλυκά του Πάσχα όπως τσουρέκι και κουλουράκια, περιέχουν αρκετά αυγά. Άρα το σύνολο των αυγών μπορεί να είναι πολύ παραπάνω, έχοντας καταναλώσει μόνο ένα κόκκινο αυγό μέσα στην ημέρα. Συνεπώς αν φάει από ένα αυγό το Μεγάλο Σάββατο και την Κυριακή του Πάσχα είναι εντάξει.

Extra Tip: Μην ξεχνάτε ποτέ ότι ένα παιδί δεν πρέπει τρώει μερίδα ενήλικα. Οι αναλογίες είναι οι ίδιες, καθώς οι κανόνες της ισορροπημένης διατροφής ισχύουν για όλους τους ανθρώπους άνω των 2 ετών. Οι μερίδες, όμως, διαφοροποιούνται ανά ηλικία.

happymom.gr
Του Στέφανου Περτσεμλίδη, Διαιτολόγου-Διατροφολόγου (s.pertsemlidis@gmail.com)