Βασιλόπιτα

Ένα κλικ χρειάζεται πια στο google και όλες οι συνταγές που υπάρχουν στον κόσμο είναι στην διάθεση της κάθε νοικοκυράς. Παλιά όμως δεν ήταν έτσι τα πράματα. Υπήρχε σε κάθε καθώς πρέπει σπίτι μια ή και περισσότερες μαγειρικές. Από την κάθε μαγειρική ξεχείλιζαν αποκόμματα περιοδικών και κόλλες τετραδίων γεμάτες με συνταγές από τη θεία, τη γειτόνισσα, τη γιαγιά. Δοκιμασμένες, σίγουρες, που κάποια στιγμή θα θέλαμε να δοκιμάσουμε.

Πέρσι δεν κατάφερα να βρω το βιβλίο της μητέρας μου, έτσι στην ανάγκη, παρά να πειραματίζομαι, ακολούθησα την εύκολη λύση και πήρα βασιλόπιτα από φούρνο. Φέτος όμως θυμήθηκα που το είχα κρύψει, και η συνταγή που μου άρεσε από παιδί, ελπίζω να αρέσει φέτος και στα δικά μου παιδιά. Αν έχετε κι εσείς διάθεση δοκιμάστε την.

Κι αν βαριέστε να φτιάξετε βασιλόπιτα τώρα, οποιαδήποτε άλλη στιγμή, κάνετε ότι έκανα κι εγώ παλιά. Αντικαταστήστε την βανίλια με σοκολάτα, κι έχετε ένα νόστιμο σοκολατένιο κέικ.

Βασιλόπιτα

Υλικά

4 φλυτζάνια αλεύρι

2 φλυτζάνια ζάχαρι

6 κουταλάκια κοφτά μπεκινγκ πάουτερ

1 φλυτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο

1 ½ φλυτζάνι γάλα

Βανίλια ή ξύσμα πορτοκάλι

3 αυγά

Ζάχαρι άχνη.

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικινγκ πάουτερ.

Ρίχνουμε στα πιο πάνω υλικά το βούτυρο, το γάλα, και τη βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού.

Χτυπούμε επί 2 λεπτά στο μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπούμε άλλα δύο λεπτά.

Ψήνουμε επί 1 ώρα σε μέτριο φούρνο.

 

Καλή επιτυχία. Αν την δοκιμάσετε με ενημερώνετε για τα αποτελέσματα.

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

image canva.com

Tags: new year's cake, βασιλοπιτα