Χοιρινό με μέλι στο φούρνο
Την πέτυχα την περασμένη φορά τη συνταγή. Την περίπου συνταγή γιατί χρησιμοποίησα ότι είχα στο σπίτι. Υπολόγισα όμως πως θα την ξανάβρησκα, και δεν τα έγραψα κάτω. Έλα όμως που δεν.
Η μεγαλύτερη επιτυχία ήταν όταν ο γιος μου ήρθε και ζήτησε δεύτερο και τρίτο πιάτο. Από το λίγο μέχρι το τίποτα που τρώει συνήθως, ε ναι, κάτι παραπάνω από επιτυχία.
Χτες λοιπόν έγινε στο περίπου η συνταγή. Δεν πέτυχε τόσο. Κι έτσι σήμερα που το εψαξα λίγο καλύτερα, είπα να την γράψω εδώ για να την βρίσκω. Μαζί ίσως βοηθήσω κι άλλες μαμάδες με γούστα σαν τα δικά του γιού μου.
Είχα αγοράσει χοιρινό για αφέλια. Την ώρα που πήγα να ξεκινήσω λοιπόν, άλλαξα γνώμη και είπα να βρω κάτι άλλο να κάνω.
- Χοιρινό κομμένο σε σουβλάκι
- Ζωμός (χρησιμοποίησα λαχανικών της Κνορ)
- Λάδι (1 φλυντζανάκι του καφέ-προτιμήστε ελαιόλαδο)
- 1 τριμμένο κρεμμύδι.
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Λίγο λεμόνι
- Πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. (αν προτιμάτε συνοδεύσετε με ρύζι)
- 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας μέλι (ήταν αρκετά μεγάλη ομολογώ)
- Λίγο κέτσαπ.
- Ρίγανη
- αλάτι
- (δεν χρησιμοποίησα μουστάρδα – αν θέλετε δοκιμάστε, αλλα υπολόγισα ότι στα παιδιά δεν θα αρέσει τόσο)
Στο πυρέξ διέλυσα το ζωμό σε ζεστό νερό, και πρόσθεσα το μέλι, την κέτσαπ, τη ρίγανη, το λεμόνι, το λυωμένο σκόρδο, το τριμμένο κρεμμύδι. Μετά πρόσθεσα το κρέας και τις πατάτες, φροντίζοντας το πιο πάνω μείγμα να τα καλύψει καλά.
Σκέπασα το πυρέξ με αλουμινόχαρτοκαι το έβαλα στον φούρνο για μιάμιση ώρα. Λίγο πριν το βγάλω αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο για να κοκκινήσει το κρέας.
Την επόμενη βδομάδα, ελπίζω να έχω ξανά την ίδια επιτυχία, γιατί χτες……….
