Patissier Zacharias
Δύο βήματα από το σπίτι μου, και έπρεπε να πάω επίσκεψη για να μάθω ότι άνοιξε κοντά μου κάτι τέτοιο. Και δεν συμφέρει…..γιατί ειμαι ψωμού, και δεν καταλαβαίνω από μέτρο. Βρίσκω φυσικά για δικαιολογία τα παιδιά, αλλά ευτυχώς τους αρέσουν και τα τρώνε, έτσι δεν αφήνουν και πολλά πίσω για μένα.
Patissier Zacharias λοιπόν, και άμα σας αρέσουν τα αληθινά γαλλικά κρουασάν, ή άλλες ψωμολιχουδιές, γνωρίζετε που να πάτε.
Όπως λέει και ο ίδιος «Μετά από πολλά ταξίδια και εμπειρίες δίπλα σε καταξιωμένους και διάσημους chef, έκανα πραγματικότητα το όνειρό μου και δημιούργησα το πρώτο μου κατάστημα το Zacharias Patissier.
Με πολλή αγάπη και μεράκι, δημιουργώ καθημερινά πρωτότυπες και ιδιαίτερες γεύσεις που δεν υπάρχουν στη Κυπριακή αγορά, όπως pistachio bread, red wine salami bread, american berry muffins, french, italian & spanish cakes & αυθεντικά γαλλικά κρουασάν από συνταγή 120 χρόνων.
Η φαντασία μου, μου επιτρέπει να ανακαλύπτω νέες γεύσεις macarons με ξεχωριστές γεμίσεις που αφήνουν μια γλυκειά ανάμνηση στον καθένα που τα δοκιμάζει.
Ελπίζω να μας αγαπήσετε με τον ίδιο τρόπο που αγαπώ και εγώ αυτό που κάνω!»
Ένα δωράκι λοιπόν από τον Ζαχαρία, μια καλοκαιρινή συνταγή
Τούρτα ροδάκινο με παγωτό
Zύμη
- 120ml λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- 240ml αλεύρι
- 240 καφέ σκούρα ζάχαρη
- 10g baking powder
- μια πρέζα αλάτι
- 160ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
Γέμιση
- 800g φρέσκα ροδάκινα ,
- 200γρ μαύρη ζάχαρη
- μια πρέζα κανέλα
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Mέθοδος
- Λιώνετε το βούτυρο σε ένα 9 x 13 ιντσών τηγάνι .
- Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι , τη ζάχαρη , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι .
- Προσθέτετε το γάλα και το αυγό .
- Ρίξτε ομοιόμορφα πάνω από το λιωμένο βούτυρο .
- Αναμίξτε τα ροδάκινα , ζάχαρη και μπαχαρικά και απλώστε πάνω
- Ψήστε 35-45 λεπτά στους 350 ° F έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη . Βάλτε ένα μαχαίρι . Αν είναι καθαρό το κέικ είναι έτοιμο .
Σερβίρετε ζεστό με παγωτό .
Αμμοχώστου 17, κατ. 4 (στην έξοδο του χώρου στάθμευσης του Debenhams Apollo) Λεμεσός
Τηλ. 96 822112
